産休中の同僚のおうちに赤ちゃん（ハーフ！）に会いに行ってきました～ お土産に、と久々にロールケーキを焼きました！前回ロールケーキを作った時も産休中の別の同僚のおうちに行った時だったなあ！（笑） 前回は全卵共立て法のロールケーキだったけども今…

9月のハワイ1人旅でGETしていた、大好き！フラガールパンケーキ（マンゴー＆マカダミア）をようやく食べましたあ～（´∀｀） ほんと、ようやく（笑） 前回は3種類全部購入してきましたが、今回は一番好きなマンゴー＆マカダミアを2袋。プラス、タロパンケーキ…

これまた作っておいた豆乳マフィンを食べました。かなり油分糖分カットバージョンなので、パサパサしてます。なので人様にはあげられません（笑）ドライフルーツの洋酒漬け入り。グラハム粉も入っているのでプチプチする食感がおいしい。こちらはお砂糖が４…

訳あって久々にお菓子を作りました。最近は何か理由がないとお菓子作りになかなか取り掛かれない私… いや、作るのは大好きなんですけどね。でも消費がね…orz家には賞味期限が切れまくっている食材が沢山眠っております（笑） これらを消費できて、しかも極力…

それは、「しょうがジャム」です！私は冷え性なので、冷え性改善のためにしょうが紅茶を飲むようにしているのですが、とあるサイトでしょうがジャムのつくり方を見て、こりゃーいいやと作ってみたのです。もう３瓶目（´∀｀） 丁度賞味期限切れ（笑）のおいし…

久々にマフィンを焼きました。バターはもう使い尽くしちゃったけど、マフィンはサラダ油でできるのがよいところ。さて、マフィンやスコーンを焼くと、大抵朝食べるんですが、1個じゃ絶対に足りない！かといって２つ食べるとカロリーオーバー… そこで私の考え…

随分前に購入したココナッツミルクパウダーが、この湿度で見事にシケシケのダマダマになってしまったーーっ！！( ; ﾟДﾟ) 特にカビたり、変な匂いはしていないので、思い切ってぜーんぶ寒天にしてみた。ガッチガチに固まっていたので溶かすのがちと大変でした…

久しぶりに会う友達のために、というナイス口実ができたため、久しぶりにお菓子を作りました。丁度涼しかったしね。材料はうちにあるものばっかり（´∀｀） スコーン2種類。びみょ～～～～にバターが足りなかったので、有塩バターで代用。どうせ塩入れるから…

なんか最近いつもこのパターンなんですが・・・気が付いたら発酵バターの賞味期限が今日だった！ので、何とかせねば・・・ バターは２２０ｇ以上もある・・・む、む～ん・・・ パウンドケーキが２台作れる量ですな。マフィンでもいいな、と思ったけど、しか…

初めて梅酒をつけてみました。実家でも別に梅酒とか作んないんだけど（笑）、何となく。私は自宅で飲酒する習慣はないんですが（だってカロリーがね！）、お酒は普通にたしなみますし、なんてったって梅酒は大好き。ていうか梅が好き！本当は黒糖梅酒にした…

会社の皆さんにパウンドケーキとクッキーを作って持って行きました。頑張って食材を消費していましたが、このためにまたドカーンと製菓材料を買い足しました（´∀｀）大好き、抹茶＆ホワイトチョコパウンドと、モカパウンド。２１ｃｍの型で焼いたので結構ず…

先日作った豆腐チョコバナナプリンがなかなかおいしかったので、また作ってみました。まだ一房７８円のバナナが残っており、かな～り芳醇な香りを放っておりましたので（笑） あいにく豆腐はなかったので豆乳で作ってみた。これってもともと伊藤家の食卓のお…

マフィン工房その３で作った、きなこ＆キャラメルチョコチップマフィンと、紅茶オレンジピールマフィンを食べました。きなことキャラメルチョコチップは絶対に合う！と思って作ったんですが、やっぱり合う（´∀｀） うまーい♪ きなこはほんとにおいしいな～。…

↓の麻婆豆腐で使った豆腐が半丁残ったのでどうしよっかな～と色々レシピを見ていたら、こんなレシピを発見。丁度一房７８円でバナナをゲットしてあったので作ってみた！ウマ！いや、正直、このチョコレート～～～っていう見た目は裏切る味なんです。かなり豆…

懲りずにマフィン作り第３弾。在庫材料でどんなマフィンを作るか考えるのが楽しくて早く作りたくなっちゃう。今回はレシピをちょっと変えてみました。バターミルク（牛乳＋レモン汁）からヨーグルトに変更（自家製スキムミルクヨーグルト）、サラダオイルの…

これまたずーっと前にいちご大福を作って以来眠っていたモチ粉をなんとかすべく、バター餅なるものを作ってみました。ハワイでは、mochikoが普通に売られておりますが、もち粉を使ったケーキは割とアメリカではポピュラーのようです。バター餅とはなっていま…

在庫一掃キャンペーン中ですので、お菓子作り強化ウィークは続きます。でも、一杯作っても消費が大変なんだよ～と会社で話していたら、じゃ～買うよ！というありがたいお言葉が！ていうか、ただであげろよ、っていう話ですが（笑） サラダオイルを使ったマフ…

在庫食材を救え！キャンペーン中です。製菓材料を通販したときに買った食材がまだまだ残っており、このままだと賞味期限が切れてしまう（ていうか切れちゃったのもある）！というわけで、積極的に使っていこうというキャンペーン。その第一弾。去年作ったそ…

↓で使ったチェリーが余ってしまったので、ついでにマフィンを作ることに。私、一気に色々作るのが好きみたいで、4種類のマフィンを焼きました。賞味期限切れ食材＆冷凍食材救済措置も兼ねて。あいにくバターを使い切ってしまったので、バターを使わないレシ…

お菓子作りのための製菓材料は通販で購入しているのですが、ついつい沢山買ってしまいがち。ドライフルーツやナッツ、粉もの、チョコレートなんかは結構日持ちするからな～なんて思って油断していたら、せっかくの高級チョコレートヴァローナ（グアナラ）の…

この前の炊飯器で作った大学イモが、微妙に失敗したのが悔しかったのでもう一度チャレンジ。実は作業工程を一部間違って作っちゃったのだ。それからちょっと火を通し過ぎちゃったのを反省し、今回は早炊きモードで。で、できたのがこちら！大～成～功～♪ お…

バターの賞味期限が迫ってきたので（こればっかり）、ようやくA.R.Iのレシピ本でマフィンを焼きました。実際のを食べたことないんだけど（汗）、このぶさいくとも思える豪快なフォルムのマフィン。なんともアメリカ～ンでおいしそう！基本のレシピを応用して…

ひっさびさにベルギーワッフルを焼きました。ていうか2回目。新居のコンロはＩＨなので、直火式のワッフルメーカーが使えません… なので、カセットコンロで。ま、パンケーキもカセットコンロで焼いてんだけど（ＩＨは火の回り方がガスと違うのです）。前回は…

実はお菓子作りをしている場合ではないんだけど、会社の人のお誕生日とお礼を兼ねて、ケーキを焼きました。キャロットケーキとかぼちゃのチーズケーキ。 またまた登場、ハワイで買ったミニケーキ型。プレゼント用に最適です。キャロットケーキはニンジンを摩…

またまた産休中の同僚のおうちに遊びに行ったので、ケーキを焼きました。前回作ったフルーツパウンドの、ナッツたっぷりバージョン。最近焼き型を新調しました！クグロフ型（ずっと欲しかった）と、フラワー型。かわいい～。ただのパウンドケーキも焼き型を…

今日はシンガポールに住んでいる、私の大切なお友達の誕生日。プレゼントはリクエストされていたものの、それとは別にお菓子をプレゼントしたいな～とずっと考えていました。でも日持ちのするお菓子でないとならないので、となると、パウンドケーキとクッキ…

久々の自作スイーツ（汗） 先日お誕生日プレゼントに、ず～～と欲しかった" target="_blank">ガス式ワッフルメーカーを貰ったのです（あと、ペストリーボードも）！と、いうわけでベルギーワッフルを焼いてみましたぁ♪ワッフルといっても、ブリュッセルタイ…

またまたシンガポール食材第３弾。今回は杏仁豆腐ミックスで作ったラクチン杏仁豆腐。キウイがあったので、キウイでちょっと飾ってみた。お味はといいますと、ワーーオ！超ア～ティフィシャ～ル！（笑） いえ、ワタクシ、むしろこういう味が大好物であります…

弟の誕生日に、という口実で、久々にお菓子を作りました。シンガポール土産（笑）で、なんとココナッツファインを２袋ももらってしまったので、ココナッツファインを大量に使うレシピはないものかと検索した結果、このレシピを発見。 ココナッツファイン１２…

シンガポール土産（土産じゃないけど）第2弾。マンゴープリンミックスであります。マンゴープリン大好きー。煮立てて冷ますだけのラクチンデザート。さてさてお味はどうかな…？ミントの葉を添えたりして。おお～、おいしいィ～！ま、そこはそれ、マンゴーを…