チェリー入りガトーショコラ

お菓子作りのための製菓材料は通販で購入しているのですが、ついつい沢山買ってしまいがち。ドライフルーツやナッツ、粉もの、チョコレートなんかは結構日持ちするからな～なんて思って油断していたら、せっかくの高級チョコレートヴァローナ（グアナラ）の賞味期限が切れてたーッ！！（汗）　もしや…と思って色々チェックしていたら賞味期限切れが続出…　ま、多分食べられないのではなくて、風味が落ちるという程度だろうけどこりゃーやばい。とりあえず新しい食材を極力買い足さず、あるものを消費しなければ！というわけでガトーショコラを作りました。ブラックチェリーの缶詰もあったのでそれも使っちゃえ。
ガトーショコラをさらに半分にスライスして、ブランデーを染み込ませ、その間にクルミ入りチョコレートガナッシュを塗ってあります。粉糖まぶすのちょっと失敗。きゃ、きゃ～～～！す、すんごくうま～～～い。恐るべしヴァローナ。ていうか果たしてチョコのせいか、レシピのせいか分からないけど、口溶けのよいチョコレートケーキでびっくり！かなりチョコレート率が高いので、結構ずっしり硬いのに、口に入れるとほわっと溶けちゃう。うまい…　是非また作ってみたい。けど、おいしすぎてかなりやばい。てか、やばかった（笑）　食べ過ぎたあ～～！
レシピはこちらのものをアレンジ。ちなみに私はこの７５％の分量で作りました。