久々マフィン工房

久々にマフィンを焼きました。バターはもう使い尽くしちゃったけど、マフィンはサラダ油でできるのがよいところ。さて、マフィンやスコーンを焼くと、大抵朝食べるんですが、1個じゃ絶対に足りない！かといって２つ食べるとカロリーオーバー…　そこで私の考えた秘策。
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ジャンボマフィーーーン（ドラえもん風に）。6つ分できる分量のところ4つ分。1.5倍（笑）　や～我ながら満足なボリュームです。半分はお嫁に出しました。


左上：ココアカスタードマフィン。ココア生地のマフィンに冷凍してあったカスタードを入れてみた。
右上：定番、抹茶ホワイトチョコ。今回の抹茶加減は丁度よかった。チョコをもっといれてもよかったな。怖気づいた（笑）
左下：なんかあんまり見えてないけどドライフルーツマフィン。ブランデー漬けにしてあったドライフルーツ＆くるみがあったので使ってみた。想像以上においしかった。ブランデーがきいています。
右下：マンゴーココナッツポピーシードマフィン。ドライマンゴーを戻したものをIN。ポピーシードのプチプチ感がやっぱり好き。

オマケ画像。マンゴーココナッツポピーシードマフィンの断面図。このマフィン、ベーキングパウダーと重曹がかなり多く入ってます。ベーキングパウダーの力で膨らみました～～～という感じの断面でしょ？（笑）　サラダオイルでつくるとかなり軽い口当たり。でも相当入っているのでビビル。
でっかく作って半分コにして2種類ずつ食べるのです（´∀｀）