久々賞味期限切れ食品を救えシリーズ
コロナ禍の時は、備蓄をたくさんしていて賞味期限が近づくたびにひーひー言っていたワタクシ。
主にホットケーキミックスの消費に追われていた記憶が・・・（笑）
今はそれほどでもないが、今回はグラノーラの賞味期限が来てしまったので頑張って消費します。
またグラノーラバーだけだと芸がないな～と思って、今回はグラノーラだけで作るクッキーを作ってみたのだった。
こちら、ピーナッツバターと卵、砂糖、グラノーラだけで作るクッキーです。
このためだけにピーナッツバター買った。
実は意外とグラノーラが消費できなくて（1カップ半くらいしか使わない）、2回作ってみたんだけど、これ↑は2回目の写真で、1回目はこちら↓
わかりますかねー、グラノーラのゴロゴロ感ｗｗ これはこれでおいしんだけど、なんというか湿気たグラノーラ、みたいな食感がしていまいちだったし、ゴロゴロ過ぎて生地まとまんないし、レシピが加糖のピーナッツバター使用だったのか、砂糖大匙３しかいれなかったら、大匙３では全然甘くなくて急遽チョコ掛けにしてしまった。
ので、2回目はその失敗を踏まえ、グラノーラはある程度粉砕して粉状にしてから加えました。砂糖も1カップ弱くらいは加えた。ピーナッツバターも増量した（もうほぼ全部分量適当）ｗｗ
そしたら格段においしくなった。焼き方もちょっと短くしてねっちょりするクッキーにしてみました。ナッツ、デーツ、チョコレートを加えてあります。
おいしかったけど、ものすごいカロリー（笑）
もちろんこれだけじゃ消費できなかったので、毎度おなじみグラノーラバーも。
これも作ってみるとわかるけど鬼カロリー。ふぅ・・・
結局クッキーもグラノーラバーもそれぞれ2回分でやっと一袋が消費できました。
備蓄品、必要がないに越したことはないからいいんだけども、やっぱり備蓄しすぎると消費が大変なのよね～特に普段あまり食べないようなものだと・・・
もうしばらくはグラノーラは買わなくていいかな！（笑）
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