なんちゃってクリームシチュー

平日の夜ご飯はもっぱら野菜スープオンリーな私。↓のベーグルパーチーでコーンスープを作ったときの牛乳が余っていたので、牛乳仕立ての野菜たっぷりスープを作りました。
ご覧下さい！何故か濃厚なクリームシチューのようでしょ？？実はこのスープには、すりおろしたじゃがいもが入っているのです。そのせいでまるでシチューのようにもったりしています。でも、ここにはバターも小麦粉も入っていません。牛乳も水で薄めちゃったし、中身はにんじん、たまねぎ、エリンギ、ブロッコリーの茎（笑）のみで、油分は全くなし。しかし食べ応え十分。こりゃーいい！こんな低カロなシチューはいかがでしょう。