ミシュラン1つ星獲得レストラン、『シュマン』でシェフをしていた小玉シェフが独立してオープンしたお店、『レストランヒロミチ』に行って参りましたよ。
シュマンには過去3回ほど訪問しております。1回目 2回目 3回目
お店はこじんまりしているものの、白を貴重とした店内は、自然光が差し込む暖かな雰囲気。
通されたのは窓際の、パーテーションで区切られた、半個室みたいなお席だったのですが、お隣のお客様と同じ空間なので最初若干気まずい感じ…（笑） 4人掛けテーブルを想定してるんでしょうね。
ランチコースは、軽めのランチコース（3,900円）、ビジネスランチ（2,600円 平日のみ）、デギスタシオンランチ（5,900円）の３つ。
今回はデギスタシオンランチ（アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート）に、ワインのデギスタシオンコース（2,500円～4,500円）もつけてもらいました。
私みたいに、さしてワインにこだわりはないけど沢山飲みたい人には、ワインペアリングコースってとてもありがたいのですよね。お値段もお手頃だしね。
まずはシャンパーニュ。こちらはワインデギスタシオンとは別になります。Taittinger だったと思います。
ほらほら、やっぱりシャンパーニュといえど、これくらいは注いでくれないと～～ 先日行ったお店とは大違いですよ。フルートグラスだということを差し引いても、十分な量ですよね。
バター。海ぶどうがのってます。
バゲット。
アミューズ。グジェール。
ここで最初のワイン。これはシャブリでした。でも思ったほどキリっとしたタイプじゃなくて、結構バターのような香りがしてまろやかな印象でした。
最初の前菜。『小海老とホタテの冷たいラヴィオリ、野菜のピュレと半熟卵』。ラヴィオリというより、ワンタンみたいな風貌でびっくり（笑）一見中華っぽいですね。下にはなすのピューレが敷かれ、その上に半熟卵が乗っています。
友人の前菜その1。『人参のムースとコンソメジュレ、うに添え』。シュマンのスペシャリティでしたね。私は食べたことがあるのでチョイスせず。
2杯目。今度はロワールのソーヴィニヨンブラン。う～ん、ソーヴィニヨンブランが好きです～～私。
前菜その2。『富士レインボー鱒と旬野菜のフランス風サラダ』。この真ん中に乗っているスモーク風味のクリームチーズ（？）が鱒にぴったりですね。
友人の前菜その2。『カンパチのマリネと夏のフルーツ、うちわサボテンのピュレとご一緒に』。すいかやメロンが食べられない友人に、まさかのメロン乗せ（笑） 私の胃の中へ納まりました。おいしかった～
3杯目。またまたシャブリ。でも今度のは樽がしっかりきいてるタイプだとのこと。でもそれほど樽っぽくはなかったような… これもキリッとタイプというよりかはバターっぽい香りがして、果実味もしっかりあって、おいしかったです。
本日の魚料理。あわびです。
4杯目（笑） ボルドーワイン。
本日のお肉料理は2種類から選べて、牛ホホ肉の煮込み（確か）と、豚でした。いつも牛なので、今回は豚をチョイス。サマートリュフはいかがですか？と言われたので、お願いしました。
全体的に結構しっかりした味付けで、ワインが進みます。
最後にデザート。本当はデギスタシオンランチは、季節のデザートなんだけど、事前にお願いして盛り合わせにしてもらいました。
シュマンのデザートはいつもおいしかった印象があるので、きっとおいしいと思ったけど、やっぱりおいしかった。アスパラガスのアイスクリームがびっくりおいしかったですね～さっぱりしてて。
雰囲気もよく、お料理もおいしく、ワインもおいしく、CPも悪くありません。是非ディナーで再訪してみたいと思いました。
まっ、こんな感じで、早朝ラン1週間分がパー（むしろプラスか？？）になっちゃうわけであります…
ｼ-ﾝ (｡-ω-｡)
レストラン ヒロミチ （フレンチ / 恵比寿駅、目黒駅、代官山駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
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